作者：林均賢 醫師
根據統計，美國有超過 12% 的人一生中會遇到甲狀腺方面的問題，人數超過罹患糖尿病的人數。然而不幸的是：
「超過 60% 的人他們罹患甲狀腺疾病卻從來沒被診斷出來」
內分泌學會隆重推出世界甲狀腺日講座，由台大雲林分院林冠宇主任主持、黃君睿醫師與彭惠鈺營養師參與座談。
介紹「碘」和甲狀腺疾病之間的關係。
我影片反覆看了三次，幫大家節錄影片 5 大重點如下。
重點 1：一般人和孕婦都要攝取足夠的碘
- 碘缺乏會造成甲狀腺腫（俗稱大脖子）
- 成年人每天建議攝取 150 微克以上的碘
- 孕婦建議每天攝取 225 微克以上的碘，因為懷孕缺碘會造成寶寶生長遲緩甚至呆小症
- 孕婦建議補充含碘維他命，或是每周攝取二到三次海帶或海帶湯
- 所有食物都有碘，含碘量最豐富的是海帶、海藻
- 家裡煮飯，建議選擇加碘的食鹽，確保碘攝取充足
- 起鍋前再加含碘鹽，避免碘因高溫流失
重點 2：那些人要避免攝取太多的碘？
- 自體免疫甲狀腺炎的病友：因為免疫系統會攻擊甲狀腺，因此反而要避免攝取過多的碘。建議購買無碘鹽，避免吃到海苔、海帶。若想吃海鮮建議煮久一點，讓碘揮發
- 放射碘治療的病友：甲狀腺癌或甲狀腺亢進患者在放射碘治療前兩周到治療後隔天，需要嚴格的低碘飲食，讓放射碘治療發揮最大作用（補充說明）
重點 3：甲狀腺亢進患者飲食注意
- 加強蛋白質和熱量攝取，補充流失的肌肉
- 需要補充亢進造成流失的鈣鉀離子
- 避免茶、咖啡和菸酒等刺激造成心悸
重點 4：甲狀腺低下患者飲食注意
- 十字花科類食物吃要先煮熟
- 其他各類食物不建議生食，都要煮熟
重點 5：甲狀腺結節跟碘的關係
- 甲狀腺結節跟碘攝取通常無關，因此有甲狀腺結節的民眾可以正常攝取碘
